「EM蘇生きび糖GOLD」は、さとうきびの持つ旨味やミネラル分をそのまま残しながら、きめ細かくサラサラに仕上げたお砂糖です。沖縄産のサトウキビの粗糖と糖蜜をバランスよく配合し、EMX-GOLDをプラス。白砂糖よりも自然の恵みがたっぷり含まれています。
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- ●煮物や炒め物に
- こくのある甘味は、筑前煮や酢豚など、しっかりした味付けのお料理にピッタリです。さらっと溶けやすく扱いやすい点も特徴です。
- ●スイーツにもどうぞ
- 香ばしい風味が程よいアクセントに。白玉やきな粉餅はもちろん、プレーンヨーグルトやバタートーストにふりかけるなど、幅広く楽しめます。
原材料名：粗糖、糖蜜、微生物群発酵抽出液
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EM蘇生きび糖GOLDのこだわり
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| 沖縄の自然の恵み |
| 美しい自然が広がる沖縄県で栽培されたサトウキビから作られた粗糖と糖蜜を100％使用しています。 |
| 旨味を活かす含蜜製法 |
| サトウキビ本来の天然成分を分離することなく、砂糖の結晶の隙間に蜜分を含ませた含糖製法で作りました。 |
| EM技術の活用 |
| 乳酸菌・酵母・光合成細菌などの善玉菌（有用微生物群：Effective Microorganisms）を用いたEM技術を製法に活用しました。 |
【お砂糖一口メモ】
EM蘇生きび糖GOLDと同じように色が付いているお砂糖にはいろいろ。成分にもそれぞれ特徴があります。ミネラルを含むと思われがちな「三温糖」は、白砂糖やグラニュー糖などを作った後の液からできていて、独特の色は繰り返し煮詰めてでききたものです。ですから成分は白砂糖とほぼ同じで、ミネラル分はあまり含まれていません。一方、「黒砂糖」はサトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めて作ります。こってりとした濃厚な甘さと風味が特徴ですが、アクが強いので繊細な料理には使いにくいとはいえます。また、「ブラウンシュガー」とは茶色っぽい色のついたお砂糖の総称。原料や製法には特に規定がありません。ビート（砂糖大根）から作られる、てんさい糖などもブラウンシュガーに含まれます。
