そこが知りたい！生ごみリサイクルQ&A

気になるニオイについて
Q 9 EM処理後、生ごみに白カビが発生したのですが、これは失敗ですか？

A 嫌気状態（密閉性の高い状態）であればカビは発生しません。
ラップで食品を包むと腐りにくいのは、嫌気状態を保っているからなのです。

少し好気状態（空間がある）であれば、白いカビが発生しますが、これは有用な糸状菌、酵母なので心配はありません。

ちょうど無添加の醤油が空気に触れると、白いものが浮いてくるようなものです。